Un dîner d’été au pied du Mont Brouilly
Au cœur du Beaujolais, sur les pentes du Mont Brouilly, le Château de la Perrière ouvre ses portes pour une tablée estivale signée Champs de Table.
Entre vignes, pierres anciennes et paysages vallonnés, ce domaine niché à Saint-Lager cultive un lien profond avec son terroir. Ses parcelles, situées autour de la colline de Brouilly, reposent sur des sols granitiques et volcaniques qui donnent naissance à des vins gourmands et expressifs.
La soirée débute à 19h par une visite du domaine et une dégustation, en compagnie de Myriam et Franck, qui ont repris le château en 2020 avec l’envie de faire vivre ce lieu et d’y produire des vins sincères, respectueux de la nature et du paysage.
Puis vient le moment de passer à table.
La tablée se déploie dans l’atmosphère douce d’un soir d’été. Réunie en petit comité de 15 convives, elle invite à partager un moment privilégié entre cuisine, vin et paysage.
Pour cette soirée, Marion Gaignard, cheffe fondatrice de Champs de Table, propose un menu en 5 temps, cuisiné sur place :
mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert.
Pensée comme une création éphémère, chaque assiette met à l’honneur les produits de saison et le travail des artisans de la terre.
Les plats sont accompagnés des vins du Château de la Perrière, choisis pour créer des accords vivants et joyeux.
Une soirée pour prendre le temps :
celui de goûter, de rencontrer, et de partager une grande table au cœur du vignoble.
L’expérience en résumé
• Visite du domaine et dégustation avec les vignerons du Château de la Perrière
• Dîner en accords mets & vins au cœur du domaine
• Menu en 5 temps : mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert
• Cuisine de saison préparée sur place par Marion Gaignard
• Une tablée conviviale en petit comité
