Manifeste
Des racines à la table :
une cuisine qui relie et célèbre
Champs de Table est né d’un désir profond :
Redonner voix et visage à celles et ceux qui cultivent la terre.
Célébrer la cuisine comme un langage sensible, enraciné dans le sol, la saison, le geste.
Chaque tablée est un hommage vivant :
à la patience des mains qui sèment,
à la richesse discrète des paysages,
à la beauté simple d’un légume juste cueilli ou d’un vin justement vinifié.
Ici, manger devient une manière d’habiter un lieu, d’en ressentir les rythmes, les silences, les récits enfouis.
Une cuisine qui relie : le champ à l’assiette, le producteur au convive, le vivant au quotidien.
Une table pour relier, transmettre, transformer
Champs de Table est un projet ancré dans le réel :
il puise dans mon quotidien auprès d’un maraîcher, dans mes liens avec les vignerons, dans ma manière de vivre et de cuisiner ce que la terre offre.
Parce que manger est un acte joyeux, sensible, politique.
Parce qu’une table peut devenir un lieu de reconnexion entre l’humain, la nature, et tout ce qu’ils peuvent créer ensemble.
Parce que la cuisine peut être un terrain d’émotion, de beauté, de transformation.
