Ici, la table devient paysage.
Une rencontre entre les saisons, ceux qui cultivent la terre et ceux qui la savourent.
Derrière chaque assiette, il y a des mains.
Celles qui sèment, récoltent et soignent la terre avec passion. Champs de Table, c’est une expérience culinaire immersive à Lyon et dans le Beaujolais, une invitation à célébrer ces gestes essentiels en les plaçant au centre de nos repas.
Je cuisine main dans la main avec des
agriculteurs et des artisans locaux, gardiens des
saisons, pour mettre en lumière leur travail
et la richesse de leurs produits.
Des tablées
au cœur des fermes et domaines viticoles
Sous les rires partagés, les tables se remplissent d’histoires:
Celles des lieux, des ingrédients, de celles et ceux qui cultivent la terre, et de toutes les rencontres humaines qu’elle fait naître.
De mai à octobre, je dresse des tables en pleine nature au coeur des cultures de fleurs, des légumes ou des rangs de vignes entre Lyon, les Monts d’Or, le Beaujolais et les Monts du Lyonnais.
À l’heure du déjeuner ou d’un dîner d’été, chaque tablée devient une immersion dans un terroir vivant : un repas cuisiné sur place, avec des produits locaux et de saison, en présence de celles et ceux qui les cultivent.
Une expérience sensible, à vivre, à savourer, à partager.
Dîner Beaujonomie dans les vignes du Mont Brouilly — Château de la Perrière & Champs de Table
Dans le cadre de la Beaujonomie, événement emblématique du Beaujolais, Franck et Myriam vous donnent rendez-vous pour une Nomade Wine Party au cœur de leurs vignes, sur les pentes du Mont Brouilly.
Pour la deuxième année consécutive, Champs de Table est invité à prendre part à cette soirée, et c’est cette année au Château de la Perrière que l’expérience prend vie, dans un paysage ouvert, baigné de lumière, jusqu’au coucher du soleil.
La soirée débute par un accueil dans les vignes et une découverte du domaine, avant de s’installer à table pour un dîner en accords mets & vins, cuisiné sur place. Le menu, pensé comme une traversée de saison, mêle cuisine végétale, produits de la mer et viande, autour de plats à partager, généreux et sensibles.
Cerises poêlées à l’estragon, maquereau brûlé à la flamme, burrata et jambon fumé, légumes rôtis et confits, faux-filet grillé, pavlova aux fraises et sureau… Une cuisine vivante, aux textures contrastées, portée par des assaisonnements herbacés, acidulés et parfois fumés.
Tout au long du repas, les vins du domaine accompagnent chaque plat, avec une dégustation commentée et le partage du quotidien de vignerons engagés en agriculture biologique.
Une expérience immersive entre gastronomie, vin et paysage, rythmée par un duo acoustique live, dans une ambiance libre et chaleureuse, au milieu des vignes.
Un rendez-vous intimiste et chaleureux, à la croisée de la gastronomie, du vin et du paysage.
Samedi 20 juin à 19h30 — Mont Brouilly
Places limitées (50 personnes) — repli au domaine en cas de mauvais temps.
Une cuisine de saison, ancrée dans la terre et le vivant
Je m’appelle Marion Gaignard. Je suis cheffe indépendante, installée dans les Monts d’Or, près de Lyon, au cœur d’une ferme maraîchère biologique où je vis avec mon compagnon et notre enfant.
Je cuisine avec ce que la terre donne, ce que la saison rend possible, ce que les mains patientes cultivent et transforment.
Champs de Table est né ici, entre les planches du potager et les chemins de campagne. Un projet culinaire engagé, qui propose des expériences autour de la table, en lien direct avec les producteurs, les saisons et le territoire.
À travers ma cuisine, je cherche à remettre du sens dans nos repas, du lien dans nos gestes, et de la conscience dans l’acte de se nourrir.
J’aime écouter les récits des producteurs, comprendre ce qui se joue dans un champ, derrière un fruit, autour d’un fromage. Ma cuisine est une manière de raconter le vivant, de prendre soin, et de partager une émotion.
Témoignages & retours d’expérience
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“L’amour que Marion Gaignard porte au vivant, de la terre à l’assiette, est une pure bénédiction.”
Séverine et Philippe Gardent
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“Mon ventre te dit merci, Marion !”
Patrick Timsit
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“Un atelier chaleureux autour du feu, des recettes simples et une énergie inspirante.”
Fabien
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“Marion a su magnifier ce moment et créer du lien. Un supplément d’âme assurément !”
Claire Gadroit, Rezo des Fondus
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" Merci beaucoup pour cette pause bucolique, c’était ressourçant. Bravo à toi et à toute l’équipe, j’ose imaginer tout le travail que ça représente”
Sabrina
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" Bravo, vous m’avez impressionné .Votre partenariat est vraiment touchant, j’ai passé un super moment. Avec Adèle nous étions ravies."
Juliette
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"Superbe tablée d’automne, c’était hyper chouette, du début à la fin, c’était très intéressant d’entendre Thibault parlé de maraichage, d’agriculture bio, de ce qu’ils mettent en place, de la manière dont ils travaillent . Le repas était délicieux l’environnement merveilleux, la météo génial, j’ai rencontré de belles personnes."
Emilie
-
" Merci encore pour tout Marion, c’était vraiment super. Je suis trop contente pour toi et ça valait le coup d’attendre Hâte de faire la prochaine.”
Loriane
Ils m’ont fait confiance
Au fil du temps, j’ai eu la chance de collaborer avec des domaines viticoles, des fermes, des lieux engagés et des institutions qui partagent une même vision : une cuisine vivante, locale et sensible.
Ces rencontres nourrissent profondément mon travail et donnent forme à chaque expérience Champs de Table.
CITIA Annecy | France TV – Échappée Belle | Zoé de Las Cases (Livre France) | Bonlieu Scène Nationale | Office de Tourisme d’Annecy | Château de Menthon | Château de Montrottier | Rezo des Fondus | Solucir | Fermaculture Annecy | Art by Friend | Ouistiti à Roulettes | Canal+ | Conciergerie Snow Lodge | Atelier Jeanne Pons | Greenweez | Ubisoft | Sous les fraises | Le Brise Glace | OSV | Dauphiné Libérée Annecy | L'Esperluette Grand Bornand | La Presqu’île du Château de Duingt | Comptoir Sauvage | Maison Gab’s | Crédit Agricole | Manitas
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